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胺是氨分子中氢原子被烃基取代的产物。分类基于取代氢原子数目。伯胺含一个烃基,如甲胺(CH?NH?)、苯胺(C?H?NH?)。仲胺含两个烃基,如二异丙胺((CH?)?CH]?NH)。叔胺含三个烃基,如三乙醇胺((HOCH?CH?)?N)。季铵盐含四个烃基,如溴化四丁铵((CH?CH?CH?CH?)?N?Br?)。胺按烃基类型分脂肪胺和芳香胺,如乙二胺(H?NCH?CH?NH?)为脂肪胺,苯胺为芳香胺。二元胺含两个氨基,如丁二胺(腐胺)。物理性质:低级脂肪胺为气体或液体,如三甲胺有鱼腥味,沸点低;高级脂肪胺为固体。芳胺为高沸点液体或低熔点固体,毒性高,如β-萘胺致。溶解性:低级胺溶于水,伯仲胺可形成氢键。化学性质:碱性,与酸反应生成盐,如RNH? + HCl → RNH??Cl?。合成方法:卤化物氨解,醇与氨催化反应。工业应用:对苯二胺(C?H?N?)用于染发剂、橡胶防老剂,密度1.15g/cm3,闪点135.9°C。叔辛胺(C?H??N)用于光稳定剂944,密度0.805g/cm3,沸点137-143°C,闪点32°C。天然分布:氨基酸脱羧生成,如组胺。生物活性:蛋白质、核酸含胺衍生物。