本文目录一览：
- 〖壹〗、【高二有机化学基础】油脂和矿物油的区别
- 〖贰〗、关于油脂高二化学
- 〖叁〗、高二化学油脂题一道求详解(有答案)
【高二有机化学基础】油脂和矿物油的区别
所以，矿物油实际上是烷烃混合物，烷烃不溶于水，分层。油脂是高级脂肪酸的甘油酯，与NaOH溶液混合加热，能发生皂化反应。
用溴水或KMnO4溶液，植物油会褪色，而矿物油就不会褪色。或加氢氧化钠植物油能发生皂化反应，有白色物质漂浮。
所以植物油能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，而矿物油不能。
合成导热油与矿物型导热油的区别：矿物型导热油：是将优质原油经过催化裂化、常压蒸馏、减压蒸馏、脱蜡、精制等工序生产出来的基础油为原料，再通过调和、添加等工艺制成的一种能够作为传热介质的有机物。矿物油是具有长碳链式或带侧链的开链烃，其组成包含了很多种化合物。
机油因其基础油的不同，可以分为矿物油和合成油两大类。矿物油又可细分为半合成机油和全合成油。合成润滑油则是通过化学合成方法制备成较高分子化合物，再经调配或进一步加工而成。合成润滑油主要包括有机酯、合成烃、聚醚、聚硅氧烷（硅油）、含氟油和磷酸酯等六类。
不溶，矿物油为有机物，不与水互溶。其主要为饱和烃，与NaOH不反应，也不溶于NaOH。是否溶于NaOH主要是看能不能与NaOH反应生成盐类物质。
关于油脂高二化学
〖壹〗、油脂是由高级脂肪酸和甘油形成的酯类化合物。 油脂在化学上被称为高级脂肪酸甘油酯。 油脂的组成元素主要是碳、氢、氧，其结构特点是含有酯键。 油脂在消化过程中，酯键被水解，释放出高级脂肪酸和甘油。
〖贰〗、高中化学中，油脂主要包括油和脂肪。以下是关于油脂的详细解释：油：油是由不饱和高级脂肪酸与甘油结合而成的酯。由于不饱和高级脂肪酸的存在，使得油分子间的相互作用较弱，因此在常温常压下，植物油通常呈现液态。例如，我们常见的菜籽油、花生油、橄榄油等都属于这一类。
〖叁〗、高中化学中的油脂水解是一种化学反应，分为酸性水解和碱性水解两种。酸性水解：反应条件：在酸性水溶液中，油脂受到酸的催化。反应产物：油脂会水解成甘油和脂肪酸。碱性水解：反应条件：在碱性水溶液中，油脂受到碱的催化。
高二化学油脂题一道求详解(有答案)
〖壹〗、单纯油 （C17H33COO）3C3H5（相对分子质量884）形成的油，用KOH皂化时，皂化值为190。求解过程：每mol （C17H33COO）3C3H5 碱性水解需要KOH为3mol，也即1g油脂需要56g/mol×3mol×1000mg/g÷884g=190。
〖贰〗、利用率就是实际参加反应的物质的比例。参加反应的乙酸的质量是30*85%=25g CH3CH2OH+CH3COOH=浓硫酸、△、可逆=CH3CH2OOCCH3+H2O 46 60 120 可以看出，乙醇是过量的，所以生成乙酸乙酯的质量需要用乙酸的质量进行计算。设可制得乙酸乙酯的质量为x。
〖叁〗、答案是B 原因是葡萄糖是单糖C6H12O6，蔗糖C12H24O12是由一分子果糖和一分子葡萄糖复合而成的，麦芽糖C12H24O12是由两分子葡萄糖复合而成的。而豆油，羊油，淀粉，纤维素都是有机高分子，他们的分子聚合度是不确定的，所以也不是同分异构体。
〖肆〗、我的答案：ABCD 我的思路：由题可知：每mol混合烃完全燃烧产生6mol CO2和2mol H2O。CH4（g）+2O2（g）---CO2（g）+2H2O（g）CH2=CH2（g）+3O2（g）---2CO2（g）+2H2O（g）…… ……假设没有甲烷，每mol其他烃完全燃烧所产生的CO2一定大于或等于2mol。
〖伍〗、选A和D A.对 B.错，羊毛是蛋白质，燃烧有烧焦羽毛的气味，而棉花是纤维素，燃烧时有烧纸的气味。C.错，棉花只含有C、H、O三元素，燃烧生成CO2和H2O，蛋白质含有C、H、N、O、S等元素，燃烧时还有SO2，N2等生成。D.对。棉花是纤维素能水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸。
〖陆〗、详解：A，因为该有机物带有羧基，可以肯定它具有酸的性质，所以与NaHCO3反应放出CO2是正确的。B，能发生碱性水解，因为该有机物含有-O-（C=O）-，可以看做具有部分乙酸乙酯的性质。
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